Resep Fish Bites ala Resto Yang Praktis dan Mudah, Gorengan Sehat Favorit Anak

Urusan masak, saya tuh nggak suka yang ribet-ribet. Untungnya suami dan anak - anak juga nggak terlalu picky soal makanan.  Biasanya saya siapkan makanan siap saji yang praktis, misalnya frozen food. Jadi sewaktu - waktu anak-anak butuh camilan bisa langsung goreng. Sudah enak, praktis dan hemat waktu, pulak !

Tapiiii, biasanya yang cerewet Ibu saya, alias neneknya nak-kanak. Ini nggak boleh lah, itu nggak baik lah.. Jangan sering makan makanan berpengawet lah, Jangan sering makan goreng-gorengan lah, endebra endebre... Hihihi, memang ya kalau nggak cerewet namanya bukan nenek.. Tapi si nenek ini memang lebih telaten dalam urusan masak-memasak. Jika kebetulan beliau sedang ada di rumah kami, biasanya stok frozen food sementara hengkang dulu dari freezer. Diganti makanan-makanan homemade yang dibuat sendiri oleh beliau. 

Makanya anak-anak suka banget kalau ada neneknya. Tahu kalau bakalan dimanjain dengan cemilan kesukaan mereka. Berhubung memang sukanya makanan digoreng, seringnya sihh mereka request cemilan kayak perkedel, bakwan sayur, naget dan sebangsanya. Nah kan, teteup gorengan mulu maunya.. Tapi belakangan ini, Ibu sudah nggak terlalu cerewet lagi perihal makanan digoreng. Kata Ibu saya, boleh makan goreng-gorengan asal goreng sendiri dan pakai minyak goreng yang bagus.

Emangnya, kriteria minyak goreng yang bagus itu kayak apa sih ? Saya jadi penasaran kan.. 

Dari artikel kesehatan yang saya baca di internet, katanya minyak goreng yang bagus itu salah satunya mempunyai kandungan lemak tak jenuh tinggi. Tenyata nih, kandungan lemak tak jenuh tertinggi pada minyak tumbuhan adalah minyak goreng yang dibuat dari kedelai. Wah, baru tahu ya.. Selama ini saya pikir minyak goreng ya dari kelapa sawit aja. 

yuk kenalan sama Happy Soya Oil

Setahu saya, minyak goreng yang terbuat dari minyak kedelai, ya Happy Soya Oil. Saya pernah lihat di supermarket cuma belum ngeh apa bedanya. Saya baca-baca nih, Happy Soya Oil ini terbuat dari 100%  minyak kedelai murni. Karena kandungannya dari minyak kedelai murni, jadi Happy Soya Oil memiliki kandungan vitamin E yang baik untuk menjaga kesehatan kulit dan mencegah penuaan dini. Aih, saya jadi membayangkan jika konsumsi goreng-gorengan kita digorengnya selalu pakai Happy Soya Oil, kulit bakalan lebih cantik karena terhindar dari penuaan dini. Bisa hemat budget skincare juga dong, hehehe..

Dan ternyata kebaikan Happy Soya Oil nggak cuma kandungan vitamin E aja, minyak ini juga kaya akan antioksidan, omega 3 dan omega 6. Paket lengkap, antioksidan, omega 3 dan 6 kan udah dipercaya banget bisa menangkal radikal bebas. Jika tubuh terhindar dari radikal bebas pastinya kerja tubuh dan organ-organ vital bisa berjalan dengan lebih baik.

Wuih, baru tahu kalau ada minyak goreng plus plus kayak gini...! Kalau pakai Happy Soya Oil, mau makan cemilan goreng - gorengan hayuk aja. Kebetulan nih, anak-anak lagi minta dibuatin Fish Bites. Saya udah pesan fillet ikan kakap di tukang sayur langganan. Iya, musti pesan dulu. Soalnya jarang - jarang kang sayur bawa fillet ikan kakap. Biasanya mah, mujaer, lele dan sebagainya. Membuat fish bites ternyata mudah, saya dapat resepnya dari buku Ibu Sisca Soewitomo. Nyoba sekali langsung sukses. Kata Icha, enak..! Kayak beli di restoran, hehehe..

Iya juga ya, baru ingat kalau Fish Bites ini jadi salah satu menu di restoran fast food kesukaan mereka. Sebenarnya rahasia enaknya Fish Bites ini ada di saus cocolannya. Ada rasa gurih, manis dan segar gimanaa gitu. Ternyata ada campuran kental manis dan air jeruk lemon pada mayonaisnya. Saya baru tahu resep saus cocolannya ya dari buku Ibu Sisca ini.

Buat yang ingin coba, silakan dicontek resepnya ya.. InsyaAllah ini mudah banget dan anti gagal.

Fish Bites Homemade 

Bahan :

300 gram daging / fillet ikan kakap, potong memanjang ukuran 8x1x1cm

1 sdm air jeruk nipis

1 sdt garam

Olesan Panir:

1 putih telur, kocok lepas

150 gram tepung roti kasar

Saus :

3 sdm mayonais

1/4 sdt garam

1/4 sdt merica bubuk

1 sdm air jeruk lemon

2 sdm kental manis putih

2 sdm bawang bombay cincang

2 sdm acar mentimun 

2 sdm peterseli cincang

Minyak goreng Happy Soya Oil secukupnya untuk menggoreng

Cara Membuat :

1. Cuci bersih ikan kakap yang sudah dipotong, lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit. Kemudian cuci dan tiriskan

2. Buat sausnya, dengan mencampur mayonais, garam, merica. Aduk rata. Tambahkan kental manis dan air lemon, aduk kembali. Kemudian tambahkan bawang bombay cincang. Simpan selama 30 menit dalam lemari es. Bagi yang nggak terlalu suka rasa asin, bisa kurangi takaran garamnya ya. Karena biasanya mayonais sudah mengandung rasa asin.

Oiya, di saus ini seharusnya ada acar dan peterseli, tapi saya skip ya. Karena saya nggak suka acar, dan kebetulan nggak dapat peterseli. Untuk aksen hijau pada saus saya tambahkan daun seledri cincang.

3. Panaskan Happy Soya Oil secukupnya, sambil kita menyiapkan ikan untuk digoreng. Celupkan ikan ke dalam putih telur, kemudian balur / lumuri dengan tepung roti. Goreng sampai kecoklatan.

4. Tadaa, fish bites hangat siap dinikmati. Jangan lupa hidangkan dengan cocolan saus mayonais segarnya. Humm, it's so yummy...!

This is it! Fish Bites dengan cocolan saus mayo lezat..!

Kalau gorengnya pakai Happy Soya Oil, nggak dicerewetin sama nenek lagi, hehehe. Ternyata ingin sehat nggak harus berhenti makan enak. Anak-anak juga lahap makannya. Wajib nih sedia Happy Soya Oil di rumah, agar tetap bisa menyajikan gorengan enak kesukaan keluarga.

#JanganBerhentiMakanEnak
#HappyHealthy